Pierre Dukan è un medico francese e fino al 1975 fu impegnato in terapia generale. Tuttavia, è stato quest'anno che ha incontrato per la prima volta nella sua pratica un'occasione seria. Prima di questo, l'obesità è stata trattata con un menu equilibrato, compresi prodotti con calorie minime. Tuttavia, il nutrizionista ha affrontato il trattamento da un lato completamente diverso. I principi della sua dieta si basano sull'uso di prodotti proteici e hanno ben quattro fasi, dopodiché i pazienti non aumentano di nuovo peso.
Il Dr. Ducan ha descritto la sua ricerca e miglioramento più di 20 anni di questa alimentazione nel libro "I Can't Lose Weight", pubblicato nel 2000. Un libro dettagliato, che include ricette per piatti dietetici, ha guadagnato grande popolarità, è stato ripetutamente ristampato in molti paesi. Dopo che il libro è stato pubblicato, la dieta Pierre Dukan si diffonde e dà i suoi risultati positivi in tutto il mondo. Un altro aumento di interesse per la dieta è stato il matrimonio del principe William nel Regno Unito, la cui sposa Kate Middleton ha lasciato cadere significativamente il peso per il matrimonio con precisione grazie al metodo nutrizionale del nutrizionista francese.
Principio dietetico di Ducan
I principi di nutrizione del nutrizionista francese sono facili da usare, non richiedono l'uso di prodotti esotici o inaccessibili. Questa è una dieta proteica che comporta una significativa riduzione del numero di carboidrati utilizzati. È questo approccio che ti consente di ottenere la rottura dei grassi nel corpo. Seguendo la dieta, c'è l'opportunità di lanciare fino a 5 kg di peso corporeo a settimana. Come puoi vedere, la dieta francese non è severa, soprattutto perché le ultime fasi hanno lo scopo di consolidare il risultato, quindi dopo la fine della dieta non aumentano di nuovo peso.
Le prime due fasi della dieta mirano a impostare il corpo per gettare il peso e abbattere il grasso interno. E le ultime due fasi mirano a stabilizzare il sistema di alimentazione, consolidando l'effetto e preservando il risultato. Ciò distingue favorevolmente la dieta del Dr. Dukan da tali diete proteiche. L'ultima fase è semplice e confortevole, include tutti i prodotti necessari per il corpo, quindi puoi seguire i principi dell'ultima fase della dieta di Dukan per tutta la vita. Durante la dieta, devi bere almeno 1, 5 litri di acqua semplice purificata al giorno. Inoltre, se si integra la nutrizione adeguata con lo sforzo fisico ed esercizi, le passeggiate quotidiane, i risultati non andranno a lungo in arrivo e saranno più fruttuosi.
Uno dei prodotti obbligatori, che include la dieta francese, è la crusca di avena che contenente gusci di farina d'avena. Sono necessari, prima di tutto, per la pulizia naturale del corpo e normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale. Il ramo di avena contiene vitamine, minerali e oligoelementi necessari per il corpo, spegnere evidenti segni di fame, impediscono l'assorbimento di una grande quantità di grassi dal cibo. In questo caso, il loro uso è molto importante per l'intera dieta, non sostituire la crusca di avena con crusca di grano o farina d'avena.
Fase della dieta di Ducan
Come accennato in precedenza, la dieta di Ducan è proteina o proteina. Cioè, include l'uso di alimenti proteici, in cambio dei carboidrati. L'intera dieta è divisa in quattro fasi. Ogni giorno, in tutte e quattro le fasi, è necessario mangiare 1-2 cucchiai di crusca di avena, oltre a bere almeno 1, 5 litri di acqua semplice durante il giorno.
"Attacco"
La durata dello stadio della dieta deve essere calcolata da soli, a seconda del numero di chili extra che devono essere ripristinati. Quindi, se hai un peso in eccesso:
- 10-20 kg, la prima fase durerà da 3 a 5 giorni;
- 20-30 kg-5-7 giorni;
- 30 e sopra i 7-10 giorni.
Per più di 10 giorni, osservare la prima fase della dieta non è raccomandato. Nella dieta del primo stadio, che comprende la dieta del Dr. Ducan, prevale alimentare proteiche. I seguenti prodotti possono essere consumati:
- carne di pollo a basso contenuto di grassi;
- carne di tacchino a basso contenuto di grassi;
- fegato di vitello;
- prosciutto magro;
- carne di pesce;
- frutti di mare;
- uova di gallina;
- Prodotti lattiero -caseari a basso contenuto di grassi.
Sono consentite verdure, cipolle e aglio, aceto, spezie, sale in piccole quantità. Escludere dalla dieta dovrebbe essere:
La carne di anatre e oca, coniglio e agnello, maiale e manzo, vitello e agnello; zucchero in qualsiasi tipo e cibo contenente zucchero; Alcol in qualsiasi forma. I destinatari dei piatti possono essere diversi, ma vale la pena ricordare che la prima fase è la più difficile, quindi è necessario evitare la frittura. Puoi cucinare prodotti, in un forno a microonde, una pentola lenta, nonché bollire e stufato.
"Crociera"
La fase successiva della dieta si basa sull'alternanza di due principi alimentari: proteine e verdure. La durata del secondo stadio è anche calcolata individualmente. Se il peso che devi cadere è inferiore o pari a 10 kg, l'alternanza di prodotti si verificherà in un giorno e se più di 10 kg, in pochi giorni:
- Fino a 10 kg: alternanza di proteine/verdure: 1/1 o 3/3 giorni;
- Oltre 10 kg: alternanza di proteine/verdure: 5/5 giorni.
Durante questa fase, il numero di farina d'avena di farina d'avena aumenta quotidianamente (2-3 cucchiai). Non dimenticare circa 1, 5 litri di acqua semplice al giorno.
I giorni delle proteine comportano l'uso di tutti quei prodotti come nella prima fase, che include la dieta del Dr. Dukan. Ma i giorni di verdure includono l'uso di tutte le verdure, tranne:
- patata;
- legumi (fagioli, piselli, lenticchie);
- avocado;
- riso e grano.
Le verdure possono essere consumate fresche, cotte, stufato, cotte, cotte in fuoco. Non friggerli in olio vegetale o frutta profonda. Per una varietà di piatti, puoi includere tali prodotti nelle ricette:
- spezie e pepe affilato;
- Adzhika e ketchup;
- amido e gelatina;
- aglio e canne;
- crema a basso contenuto di grassi;
- cacao;
- Vino secco.
Tuttavia, tutti i prodotti elencati dovrebbero essere utilizzati solo come aggiunta al menu principale. Non è possibile utilizzare più di 1 cucchiaio. Questi prodotti ed è anche necessario scegliere solo due prodotti al giorno dall'elenco.
"Consolidamento"
Nelle prime due fasi, si verifica la perdita di peso. Ma alla terza fase, i risultati raggiunti sono consolidati, la programmazione del corpo per la non acquisizione di nuovi chilogrammi. La durata di questa fase viene anche calcolata individualmente e dipende da quanti kg hai gettato via durante le prime due fasi della dieta. Per ogni chilogrammo di peso scartato rappresenta 10 giorni della terza fase della dieta.
La dieta al terzo stadio è piuttosto diversificata. Il numero di elicotteri con crusca di avena dovrebbe aumentare a 3-4 cucchiai al giorno. Non dimenticare l'acqua (almeno 1, 5 litri al giorno). Puoi utilizzare liberamente tutti i prodotti dalla seconda e terza fase della dieta, ovvero alimenti e verdure proteici. Oltre a loro, puoi includere nella dieta:
- frutti (tranne quelli particolarmente dolci: banane, uva, ciliegie);
- pane (preferibilmente dalla farina integrale e non più di 2 fette al giorno);
- formaggio rigido (non più di 40-50 g al giorno);
- Prodotti contenenti amido: patate, riso, cereali, legumi, macaron di varietà solide (ma non più di due volte a settimana).
La fase di fissaggio è piuttosto lunga. Dopotutto, se hai buttato via, ad esempio, 7 kg di peso, questa fase durerà circa 70 giorni. Pertanto, durante la terza fase della dieta, sono consentiti giorni quando è possibile organizzare una sorta di vacanza allo stomaco. Potrebbe anche essere una visita alla festa festiva, dove non dovresti negarti tutto. Tuttavia, il giorno successivo dopo la "vacanza" dovrebbe essere spesa per alimenti proteici.
"Stabilizzazione"
Questa è l'ultima fase della dieta del Dr. Ducan. Questa fase è abbastanza facile da seguire, non ha restrizioni, ma solo alcune raccomandazioni. Continui a mangiare circa 3-4 cucchiai di crusca di avena, oltre a bere almeno 1, 5 litri di acqua purificata ogni giorno. Una volta alla settimana si organizza una giornata di digiuno, una giornata di cibo esclusivamente proteico. In tutti gli altri giorni, non ci sono restrizioni al cibo. Questa fase può essere osservata per tutta la vita, perché non contiene restrizioni e controindicazioni.
Istruzioni speciali
Sulla base della durata di questa dieta, non sarà superfluo dare diversi suggerimenti e istruzioni utili che dovrebbero essere seguiti in tutte e quattro le fasi.
Interruzione
Aderendo a questa dieta, come qualsiasi altro, nessuno di noi è al sicuro dalla rottura. Se la rottura si è verificata per qualsiasi motivo, non disperare. Puoi continuare ad aderire a una dieta senza iniziare tutto da zero. Tuttavia, è necessario:
- Dopo il giorno in cui si è verificato la rottura, trascorri i successivi quattro giorni secondo il menu della prima fase, cioè consumare alimenti proteici esclusivamente;
- aumentare la quantità di acqua consumata a 2-2, 5 litri al giorno;
- abbandonare il sale in questi quattro giorni;
- Aumenta il tempo delle passeggiate quotidiane o aggiungi esercizi fisici.
Dopo questi quattro giorni, puoi continuare la dieta dal palcoscenico in cui hai avuto una rottura.
Affaticamento e sonnolenza
Non aver paura dell'apparente fatica eccessiva nei primi giorni della dieta. Il nostro corpo inizia a produrre corpi chetonici, che causano affaticamento e sonnolenza. Questo è assolutamente normale e successivamente i sintomi descritti passano.
Sostanze benefiche
Durante questa dieta, come con qualsiasi altro, il corpo sperimenta la mancanza di grassi e vitamine. Pertanto, puoi usare un po 'di olio vegetale, ad esempio, in insalate di verdure fresche nella seconda fase della dieta. È inoltre necessario acquistare un complesso di vitamine ed elementi di traccia.
Controindicazioni
La dieta è strettamente controindicata nelle donne in gravidanza, nelle donne durante l'allattamento al seno, le persone che soffrono di malattie croniche, insufficienza renale e epatica, malattie cardiache, sistema muscoloscheletrico e articolazioni, adolescenti sotto i 16 anni, persone anziane.
I vantaggi della dieta di Ducan
Sulla base della descrizione della dieta, è possibile trarre una conclusione. La dieta di Ducan ha molti vantaggi.
Sicurezza
Il menu dietetico si basa su prodotti naturali, non contiene componenti chimici, quindi è assolutamente sicuro per il corpo. Inoltre, la dieta non è dura e non aggressiva, il che non porterà il tuo corpo a vari disturbi, sia il sistema digestivo che quello nervoso.
Efficienza
La dieta darà un risultato anche se una persona ha già cercato di perdere peso in altri modi diversi e non ha visto alcun risultato. La dieta Ducan è un modo garantito per perdere peso.
Motivazione
Durante la prima e la seconda fase della dieta, i chilogrammi iniziano a partire molto rapidamente, quindi questo motiva a continuare la dieta nelle fasi successive e quindi correggere i risultati raggiunti.
Mancanza di restrizioni
La dieta non ha restrizioni nella quantità di cibo, ma solo nei suoi tipi. Non ci sono anche restrizioni sul tempo di mangiare, puoi cenare con calma quando vuoi o quando ne hai l'opportunità.
Diversità
I prodotti inclusi nel menu dietetico consentono di cucinare vari piatti, persino intricati. Le ricette possono includere spezie, condimenti, amido o gelatina, salse. Questa dieta è adatta anche ai buongustai a cui piace mangiare deliziosamente.
Semplicità
Il menu dietetico è semplice ed è facile aderiscarlo. Puoi comporre ricette per i piatti nel menu da solo. Non sono richiesti calcoli o calcoli a lungo termine delle calorie.
Ricette dietetiche Ducan
Come abbiamo visto nella descrizione delle fasi della dieta, nella dieta sono incluse una varietà di alimenti. Non ci sono restrizioni sul numero di utilizzo dei prodotti consentiti. Gli ingredienti abbastanza gustosi della dieta dieta consentono di preparare varie ricette per molti piatti, come insalate o versare. Diamo un esempio per alcune ricette che possono essere preparate non solo nei giorni feriali, ma anche su una festa festiva
Orecchio dal salmone
Questo piatto è ideale per il primo stadio di una dieta chiamata "attacco", quando i prodotti utilizzati sono limitati dalla proteina e con proteine. Tutti i piatti adatti per il primo stadio possono essere consumati liberamente nelle successive fasi della dieta.
Avrai bisogno: un pezzo di salmone o trota (puoi con un osso, come una bistecca), gamberi reali, sale, pepe. Metti un pezzo di salmone o trota in acqua bollente salata e cuoci per circa 15 minuti. Dopodiché, aggiungi abbondantemente i gamberi reali e il pepe sballati, cuocere per altri 5-7 minuti. Dare l'orecchio per raffreddare un po ', quindi rimuovere un pezzo di salmone o trota, separare dall'osso e tagliare il pesce con pezzi, gettarlo di nuovo nell'orecchio. Vale la pena cucinarlo nell'orecchio comunque con l'osso, da questo il brodo è più profumato.
Rotolo di pollo
Questo piatto è adatto anche per la prima fase, ma è ancora preferibile per il secondo, poiché contiene un gran numero di spezie e condimenti, la cui aggiunta è consentita alla dieta dalla seconda fase della dieta chiamata "crociera".
Avrai bisogno: filetto di pollo o seno, latte, acqua, sale, spezie (noce moscata, peperoncino, curcuma, coriandolo), salsa di soia, aglio. La carne dovrebbe essere immersa di notte in salamoia da latte, acqua e sale. Dopodiché, asciugare, spegnere il rotolo, ricoprire con spezie, aglio, salsa di soia. Cuocere in forno a una temperatura di 200-220 gradi per circa 15-20 minuti. Dopodiché, spegnere il forno e lasciarlo raffreddare completamente senza aprire il forno.
Oltre a queste ricette, puoi anche preparare varie insalate, ad esempio da verdure fresche, pollo, frutti di mare. I primi piatti possono essere preparati sulla base di carne o pesce, non verdure amidacee: cavolo, carote, barbabietole, funghi. I secondi piatti possono includere carne o pesce a basso contenuto di grassi, funghi, verdure (melanzane, zucchine, ecc. ). Durante la dieta di Ducan, anche la cottura e i dessert possono essere preparati, ad esempio, da cottage a basso contenuto di grassi e latte, farina integrale.
Come puoi vedere, più ricette per vari piatti possono essere preparati secondo il menu Dieta Dukan. Questo sistema di alimentazione non può nemmeno essere chiamato una dieta piena. Include tutti i principi necessari di una corretta alimentazione, che puoi aderire a tutta la tua vita!