La pancreatite è una malattia comune degli organi interni. La patologia viene trattata non solo con i farmaci, ma anche con l'alimentazione dietetica, inclusa la dieta 5p. Il menu settimanale per la pancreatite richiede l'eliminazione della maggior parte degli alimenti dalla dieta e prevede anche metodi di cottura speciali. Il compito della nutrizione dietetica è portare il pancreas al normale funzionamento.
Qual è la dieta 5p
La dieta terapeutica 5p per la pancreatite è importante in ogni fase della malattia e può portare a una diminuzione della stasi biliare nei dotti, sopprime l'iperfermentemia e riduce la sensibilità della bile.
Durante i segni di patologia, il tavolo 5p ha un effetto benefico non solo durante le manifestazioni acute. In un decorso cronico, tale nutrizione aiuterà a migliorare i processi metabolici nella ghiandola, riprendere il suo lavoro e una dieta disturbata e prevenire il verificarsi di recidive e la progressione della malattia.
La dieta inizia il 4° giorno dopo la ricaduta. Prima della terapia, dovrai morire di fame per 3 giorni. La tabella 5p nella patologia della pancreatite è prescritta insieme al trattamento con farmaci. Una tale dieta dietetica comporta l'abbandono della maggior parte dei piatti che possono complicare la situazione del paziente.
I prodotti utilizzati nella preparazione di piatti per la pancreatite dovranno essere schiacciati o macinati. Sono entrambi al vapore e bolliti. Grazie a questi metodi di cottura le proteine aumentano, il livello di carboidrati, grassi e sostanze con caratteristica estrattiva, che hanno un alto livello di cellulosa, diminuisce, stimolando l'attività delle ghiandole digestive.
La dieta è divisa in 2 fasi. Non ci sono differenze caratteristiche tra le tabelle, ma la dieta n. 1 è più morbida e leggera, non consente l'uso di singoli prodotti che possono essere consumati nella dieta n. 2.
Dieta 5p prima parte
Con la pancreatite, la tabella numero 1 è indicata se esiste una forma acuta della malattia e una forte esacerbazione della pancreatite cronica. Grazie alla tabella 5 secondo Pevzner, il ferro viene accelerato il più possibile e la sindrome del dolore viene eliminata.
La dieta 5 per la pancreatite è parsimoniosa e viene prescritta dopo uno sciopero della fame per 3 giorni. Ma poiché un tale tavolo non soddisfa gli standard fisiologici del consumo di cibo e la necessità del paziente, è prescritto per il 5o giorno.
Nella pancreatite cronica, il contenuto della 5a tabella comprende un apporto ipocalorico con presenza di proteine, grassi e carboidrati.
Con questa malattia, la dieta degli adulti prevede l'assunzione di più cibo - fino a 8 volte e le proporzioni necessarie per la salute sono 100-300 grammi.
Tutti i prodotti sono bolliti e hanno una consistenza liquida e il 6 ° giorno il menu per la pancreatite viene reintegrato con prodotti semiviscosi.
A causa del fatto che i piatti liquidi e carboidrati hanno uno stimolante insignificante della secrezione pancreatica e gastrica, dopo il passaggio dello sciopero della fame, il tavolo viene reintegrato con prodotti a base di carboidrati.
La dieta 5p per la pancreatite cronica consiste nei seguenti piatti:
- Zuppe mucose, la cui base possono essere vari cereali, decotti di verdure.
- Cereali liquidi grattugiati cotti in acqua.
- Tè leggero con zucchero.
- Mousse, gelatina, gelatina, a base di succo di frutta su xilitolo.
- Purea di verdure senza l'uso di olio.
- Budini di verdure al vapore.
- Composta con frutta secca.
- Cracker, pane bianco raffermo.
- Cracker.
Dopo 2 giorni dalla scadenza della dieta a base di carboidrati 5 nella pancreatite cronica, è consentito introdurre alimenti proteici.
- Preparare zuppe cremose che possono essere a base di bollito.
- Uovo come frittata al vapore, bollito alla coque, frittata proteica.
- Polpette al vapore, manzo, pollo, quenelle di pesce.
- Budini creativi.
- Burro utilizzato nei piatti preparati.
Quando il dolore è diminuito, i sintomi acuti della pancreatite sono stati alleviati, il trattamento della tabella 5 ha dato risultati positivi, quindi la dieta viene gradualmente ampliata, prescrivendo la terapia nutrizionale n. 2, che è indicata dopo un'esacerbazione e una lieve manifestazione di una malattia cronica.
Per capire cosa comprende la quinta tabella, cosa può e non può dirti il medico individualmente, dopo l'esame.
Dieta 5p parte seconda
La tabella di terapia di follow-up 5 per la pancreatite è raccomandata per un lungo periodo di tempo, fino a un anno. La dieta aiuterà a prevenire attacchi di patologia in futuro.
La tabella numero 5 implica anche principi di preparazione termici, meccanici e chimici, che aiutano a ridurre la stimolazione digestiva dell'organo interessato.
Il livello di energia è basso. La quantità di proteine, vitamine con sostanze lipotropiche è leggermente superiore rispetto alla dieta terapeutica n. 1. Con la pancreatite, i piatti in un volume limitato dovrebbero avere:
Non puoi consumare cibi fritti e quelli che possono portare a una forte formazione di gas, fermentazione dello stomaco e dell'intestino.
I piatti sono cotti al vapore o bolliti. Inizialmente, utilizzare cibi grattugiati e poi tritati.
Prodotti per la preparazione dei cibi
La dieta per la patologia della pancreatite consiste in una serie di prodotti da tavola accettabili n. 5:
- Il pane di ieri, fatto con farina di 1-2 gradi, per evitare il gonfiore, così come i biscotti secchi senza zucchero.
- Zuppe di cereali vegetali. Le semole nel primo piatto dovrebbero essere macinate. È consentito consumare grano saraceno, riso, porridge di semola, pasta. Gli ingredienti vegetali sono isolati: patate, carote. Come condimento, usa panna acida o burro.
- Le carni magre sono coniglio, pollo, manzo, vitello e pollame. È importante che il prodotto non contenga grasso, tendini, pelle. I piatti vengono preparati al vapore, grattugiati, tritati, bolliti e cotti al forno. Puoi mangiare vitello, coniglio, zucchine, farcire con pollo, fare polpette al vapore.
- Il pesce è magro, al vapore o bollito. Non puoi far entrare il pesce, perché contiene molti estratti, rispetto a un prodotto bollito.
- Frittate proteiche, un uovo alla coque.
- Latticini con una percentuale minima di grassi. Poiché il latte è poco tollerato dallo stomaco, usarlo solo nella preparazione di pappe di latte, salse, zuppe. È consentito utilizzare la ricotta, preparare budini, casseruole da essa. Mangia del formaggio grattugiato delicato. Se il paziente soffre di carenza di calcio, è necessario mangiare la ricotta calcinata.
- Mele dolci cotte al forno. Usando frutta e bacche, è consentito cucinare kissel, gelatina, marmellata. La frutta secca si mangia grattugiata. Si consiglia di utilizzare bacche fresche con frutta grattugiata.
- Dal bere durante il trattamento dietetico, è consentito il tè leggero, il consumo di zucchero deve essere dimezzato, i succhi disciolti in acqua, il brodo di rosa canina.
- Dopo un attacco pancreatico, includere gradualmente i grassi nella dieta. Inizialmente, fino a 20 grammi di burro per condire, quindi olio vegetale, nella quantità di 15 grammi.
Quando una dieta è raccomandata per la pancreatite pancreatica, uno specialista sviluppa individualmente un menu dimensionale per una settimana, in base alle caratteristiche del corpo del paziente.
Esempio di piano alimentare settimanale
Come già noto, la dieta terapeutica per la patologia della pancreatite comporta un lento ampliamento della tavola. Nella fase iniziale, la terapia dietetica comprende cibi grattugiati e verdure bollite. È consentito mangiare 200 grammi di pane e 20 grammi di zucchero al giorno.
Passando alla seconda versione della tabella dietetica, i piatti principali rimangono invariati, ma è comunque consentito mangiare insalate di verdure fresche. Anche il volume dei prodotti è in aumento.
- Pane - segale 100 gr. , Grano - 200 gr.
- Zucchero - 40 gr.
- Burro fino a 30 gr. al giorno.
Il menù è firmato di giorno in caso di malattia. I nomi di prodotti e piatti per la pancreatite per una settimana sono diversi.
1 giorno
- Colazione: purè di riso, ricotta, tè.
- Pranzo: una mela cotta al forno con ricotta.
- Pranzo: zuppa di avena, polpette, purea di verdure, composta.
- Spuntino - crostini con bevanda alla frutta.
- Cena: uova strapazzate, tè al limone.
- La seconda cena è latte per la notte.
2 giorni
- Colazione - cheesecake con pezzi di albicocche secche, formaggio, tè.
- Pranzo: porridge di farina d'avena con succo di mela.
- Pranzo: polpette, porridge di zucca, tè verde.
- Spuntino - budino di riso.
- Cena - casseruola di verdure e petto di pollo bollito, tè.
- La seconda cena è biscotti, bevanda alla frutta.
3 giorni
- Colazione - porridge di semola con burro e zucchero, pane, tè.
- Budino per pranzo con ryazhenka.
- Pranzo - zuppa di vermicelli, carne di pollo al forno con verdure.
- Spuntino - yogurt e una mela al forno.
- Cena: una casseruola con carne macinata, patate, panna acida magra, pane e composta.
- La seconda cena è kefir.
Giorno 4
- Colazione - frittata di vapore proteica con pomodoro, tè.
- Pranzo - vinaigrette senza cetrioli salati, cavoli, pane.
- Pranzo: merluzzo al vapore, zuppa di riso, succo di pomodoro.
- Spuntino: ricotta e composta, cucinata con frutta secca.
- Cena: barbabietole bollite con prugne secche, carne tritata, tè.
- La seconda cena è ryazhenka.
Giorno 5
- Colazione: porridge con farina di riso, marmellata per ricotta, composta.
- Pranzo: uova strapazzate con succo.
- Pranzo: zuppa di carne, cotolette, riso bollito con un pezzo di burro, composta.
- Spuntino: gnocchi di petto di pollo.
- Cena - cotolette di nasello con purea di verdure, succo di albicocca.
- La seconda cena è kefir.
Giorno 6
- Colazione: riso, gnocchi di carne al vapore, tè.
- Pranzo - ricotta, gelatina.
- Pranzo - zuppa di verdure su un tavolo dietetico con verdure grattugiate, cotoletta di tacchino, purè di patate e bevanda alla frutta.
- Spuntino: cracker, tè.
- Cena: semola, uova strapazzate, tè leggero.
- La seconda cena è mezzo bicchiere di acqua minerale.
Giorno 7
- Colazione - mannik con uvetta, budino di ricotta, tè al latte.
- Pranzo: cavolo bollito, riso.
- Pranzo: zuppa di farina d'avena, involtini di cavolo con carne bollita, panna acida, kissel.
- Spuntino - ricotta, succo di frutta.
- Cena: porridge di riso, acqua minerale.
- La seconda cena è il succo di carota.
La dieta dietetica per la patologia della pancreatite dovrebbe avere una grande scorta di cibo di giorno. Ricette per piatti per tutti i giorni trasformeranno la tavola e ti permetteranno di renderla diversa.
Ricette per la dieta 5p
La dieta 5p per la pancreatite è la variante più comune della tavola, con la presenza di un'ampia varietà di piatti, quindi è facile per il paziente fare una dieta settimanale.
Zuppa di crema vegetariana
La ricetta contiene i seguenti prodotti:
- carote - 2 pezzi;
- patate - 250 gr. ;
- brodo vegetale - 0, 7 l. ;
- sedano - 2 gambi;
- olio d'oliva - un cucchiaio;
- cipolla - metà.
Tagliate la cipolla e versatela sopra con acqua bollente. Puoi asciugare un po' la verdura in una padella. Mettere il brodo sul fuoco, aggiungere le cipolle, le verdure preparate e aggiustare di sale. Cuocere per 40 minuti.
Sbattere il piatto finito con un frullatore. Puoi mangiare con i cracker.
Ragù di verdure
Avrai bisogno di 5 patate tagliate a cubetti e messe in un calderone. Mandagli carote grattugiate e cipolle tritate, zucche e pomodori.
Versare le verdure con acqua, sale. Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti. Cospargere il piatto con aneto al momento di servire.
Pesce al forno
Durante la dieta, avrai bisogno di un tipo di pesce a basso contenuto di grassi. Il prodotto viene tagliato in porzioni e adagiato su una teglia. Quindi, tritare la cipolla, grattugiare la carota. Disporre le verdure sopra il pesce, spruzzare con il succo di limone, sale.
Avvolgere la teglia in un foglio e mettere in forno per mezz'ora.
Tali ricette dietetiche 5 per la pancreatite rendono il menu vario e il paziente sarà soddisfatto e si godrà il pasto.
Dieta numero 5p: menu per una settimana con pancreatite. Ricette. Cosa è possibile e cosa no?
La pancreatite è una delle malattie più comuni degli organi interni. Viene trattato non solo con farmaci, ma anche con un'alimentazione speciale, che include la dieta n. 5p. Il menu per una settimana con pancreatite richiede l'esclusione di molti prodotti, oltre a un modo speciale di cucinare. Lo scopo della dieta è di normalizzare tutte le funzioni del pancreas.
A cosa serve la dieta 5p?
La nutrizione terapeutica è spesso utilizzata per patologie del fegato, del pancreas, dell'intestino, dello stomaco e degli organi che formano la bile. Il sistema alimentare qui richiede l'uso di determinati alimenti che sono preparati in un certo modo. Un ruolo importante è svolto dalla frequenza dei pasti e dalla temperatura dei piatti consumati.
La dieta n. 5p (menu per una settimana con pancreatite) è stata sviluppata nel 1920 dal medico generico M. I. Pevzner e al momento non ha perso la sua rilevanza. È prescritto per l'esacerbazione della pancreatite. È in grado non solo di fornire al paziente una buona alimentazione, ma anche di normalizzare le funzioni del pancreas. Ha un effetto positivo sulla secrezione biliare e sul fegato. Favorisce l'accumulo di glicogeno, scarica il colesterolo e il metabolismo dei grassi. Stabilizza il lavoro dell'apparato gastrointestinale.
Caratteristica del tavolo da cucina n. 5p
I piatti della dieta n. 5p dovrebbero avere un contenuto maggiore di pectine, componenti liquidi, lipotropici e fibre alimentari. Per il periodo di trattamento viene introdotto un regime alimentare frazionato, i pazienti assumono cibo 5-6 volte al giorno. I prodotti sono cotti al vapore, al forno o bolliti. Durante la cottura, le verdure non sono rosolate. Gli alimenti ricchi di fibre vengono puliti, il resto viene tritato finemente.
La dieta limita l'assunzione di grassi e carboidrati. La dieta principale consiste in prodotti proteici. Sono esclusi dal menu i piatti con acido ossalico, contenenti molto colesterolo, con fibre grossolane e contenenti purine. Rimuovi gli alimenti che contengono molti oli essenziali e i cibi fritti. Il sale non deve essere consumato più di 10 g al giorno e l'acqua - fino a due litri.
I pasti dovrebbero essere presi caldi. I cibi freddi e caldi sono controindicati.
Indicazioni per l'alimentazione dietetica
La dieta n. 5p (menu per una settimana con pancreatite) è indicata per i pazienti con pancreatite acuta e cronica, dopo fame terapeutica, durante una remissione instabile.
Principi della tabella dietetica n. 5p
La dieta numero 5p è progettata per stabilizzare il pancreas. Risparmia il più possibile lo stomaco e l'intestino, allevia il dolore, riduce l'eccitabilità riflessa dell'organo biliare. Quando viene osservato, è necessario attenersi ai seguenti principi:
- prima della dieta è necessario digiunare da 3 a 7 giorni;
- il modo di mangiare dovrebbe essere frazionato, 5-6 volte al giorno;
- devi mangiare in piccole porzioni, fino a 300 g;
- i piatti dovrebbero essere cotti al vapore, bolliti o al forno;
- dovrebbe essere introdotta una dieta equilibrata, che conterrà tutte le vitamine e i minerali necessari per l'organismo;
- tutto il cibo dovrebbe essere semiliquido e grattugiato;
- regime di temperatura dei piatti pronti - 20-25 ° С;
- il consumo di grassi e carboidrati è ridotto al minimo.
Affinché la terapia sia efficace, devono essere osservate tutte le regole della nutrizione terapeutica. Non dovresti infrangere i divieti fino a quando non si verifica una remissione o una guarigione completa.
Dieta n. 5p: composizione chimica
La dieta n. 5p dovrebbe avere un contenuto calorico giornaliero di 1700-2500 kcal. I carboidrati nel menu sono dati 50 g, grassi -70 g, proteine - 100 g Non vengono consumati più di 10 g di sale al giorno.
Secondo il contenuto di vitamine, il retinolo nel menu dovrebbe essere di circa 10 mg, tiamina - 10 mg, riboflavina - 2 mg, acido nicotinico - 1, 6 mg, vitamina C - 150 mg, sodio - 3 g, fosforo - 1, 3 g, calcio - 0, 8 g, magnesio - 0, 5 g, ferro - 0, 03 g.
Alimenti consentiti
Richiede il rispetto di tutte le regole necessarie dieta numero 5p. Le zuppe qui sono consigliate per l'assunzione di verdure, con l'aggiunta di cereali. Non puoi aggiungere loro l'arrosto. È consentito mangiare grano saraceno, riso, vermicelli, farina d'avena e semola. Il pane dovrebbe essere il grano di ieri, dalla farina di grado 1-2. È possibile utilizzare i cookie non zuccherati.
Le verdure si consumano bollite o grattugiate. È consentito l'uso di carne magra e pesce di varietà magre. Puoi mangiare uova alla coque e uova strapazzate al vapore, ma non più di una volta al giorno. Tutti i cereali vengono cotti nel latte a basso contenuto di grassi o acqua. Sono consentiti mele cotte e schiacciate, latticini a basso contenuto di grassi e piatti da loro.
La dieta n. 5p include anche i vermicelli bolliti nella dieta. Il menu di esempio prevede l'uso di frutta e bacche. Possono essere consumati sotto forma di gelatina, crudi - purè o al forno. Con una tale dieta, bevono tè al limone, non molto forte, o brodo di rosa canina, succhi naturali diluiti con acqua senza zuccheri aggiunti. È consentito olio vegetale - 15 g per piatto e burro - non più di 30 g al giorno.
Cibo vietato
La dieta n. 5p ha molte restrizioni nel mangiare. Gli alimenti che è vietato mangiare nel trattamento della pancreatite sono i seguenti:
- brodi grassi di carne e pesce;
- qualsiasi alcol, oltre a tè e caffè forti;
- bevande fredde, calde e gassate;
- prodotti affumicati, salsicce e salsicce;
- pane appena sfornato e di segale;
- caviale di pesce;
- ravanello, rapa, ravanello, acetosa e spinaci;
- latticini, compreso lo yogurt;
- prodotti a base di farina;
- piatti acidi e piccanti;
- funghi in qualsiasi forma;
- piatti salati e in salamoia;
- latticini con molto grasso;
- cibo in scatola;
- dolci;
- agrumi;
- succo d'uva;
- fast food, patatine, noci e cracker.
Nonostante i divieti di molti prodotti, la dieta n. 5p (tabella) è molto efficace nel trattamento della pancreatite. Cosa puoi, cosa non puoi mangiare - questo è stato discusso sopra, e poi parleremo del menu nel trattamento della pancreatite.
Tipo di nutrizione medica
La dieta n. 5p esiste in due versioni. Il primo è usato per la pancreatite acuta - n. 5a e il secondo per la cronica - n. 5b.
Nella dieta n. 5a, l'apporto calorico giornaliero non deve essere superiore a 1700 kcal. Tutto il cibo è liquido e frullato. Sotto il divieto c'è il cibo che può stimolare la funzione secretoria del pancreas. Questo pasto dura circa una settimana.
Nella dieta n. 5b, il contenuto calorico sale a 2700 kcal. La quantità di proteine, carboidrati e grassi aumenta. Tutti i brodi e i decotti sono esclusi per ridurre il rilascio di secrezioni pancreatiche. Tutto il cibo è preso in forma di purea.
Dieta numero 5p: menu per una settimana con pancreatite
Durante la settimana, con un'esacerbazione della pancreatite, il menu dovrebbe essere il seguente.
Lunedi. Al mattino, a colazione: una frittata al vapore a base di un tuorlo e due proteine, più un decotto di rosa canina. Per la seconda colazione mangiano una pera al forno. A pranzo - borscht, polpette di pesce magro e riso bollito. Nel pomeriggio si consiglia di fare uno spuntino con i cracker e bere un bicchiere di latte. La cena dovrebbe essere petto di pollo bollito, porridge di Ercole e tè nero debole. Prima di andare a letto, bevi 250 g di kefir magro.
Martedì. Mattina: Mannik con uvetta più budino con frutti di bosco e ricotta a basso contenuto di grassi e tè con latte magro. 2a colazione: riso bollito e cavolo cappuccio. A pranzo è consigliata una zuppa vegetariana, per il secondo: involtini di cavolo cappuccio con bollito. Dalle bevande: gelatina a base di bacche. Spuntino: ricotta a basso contenuto di grassi e composta, cucinata con frutta secca. La sera, per cena, cucinano il porridge di riso con latte magro e bevono un bicchiere di acqua minerale. Prima di coricarsi: 250 g di succo di carota.
Mercoledì. Al mattino: syrniki con albicocche secche, formaggio e tè alla rosa canina. Durante la seconda colazione, mangiano il porridge di grano saraceno con succo di mela. A pranzo vengono servite polpette di manzo con purea di zucca e tè verde. Il budino di riso è perfetto per uno spuntino pomeridiano. La sera mangiano casseruole di verdure e pollo bollito, bevono un tè debole. Prima di coricarsi: succo di frutti di bosco con biscotti non zuccherati.
Giovedì. Al mattino: uova strapazzate al vapore da due proteine e un pomodoro. Un bicchiere di tè debole. Per la seconda colazione c'è una vinaigrette senza crauti e sottaceti, un pezzo di pane. A pranzo vengono serviti merluzzo bollito, zuppa di riso e succo di pomodoro. Nel pomeriggio mangiano gelatina di frutti di bosco e bevono tè non zuccherato. Cenano con insalata di barbabietole con prugne e bollito magro più tè con latte. Di notte: un bicchiere di latte al forno fermentato.
Venerdì. Al mattino: porridge di semola, tè debole e pane con formaggio a pasta dura. 2a colazione: ricotta con panna acida, succo di zucca. A pranzo si consiglia la zuppa di verdure e tagliatelle, il pesce magro bollito con zucchine e cavolfiore. Puoi aggiungere frutta fresca e tè non zuccherato. Per uno spuntino pomeridiano viene offerta un'insalata calda di carote e gelatina di frutti di bosco. Puoi cenare con ricotta e grano saraceno, oltre a bere il tè verde. 2° cena: 250 g di latte con pangrattato.
Sabato. A colazione: budino di ricotta e un bicchiere di latte. La 2° colazione è a base di purea di carote con marmellata. Il pranzo consiste in borsch vegetariano, cotolette di tacchino al vapore e tè debole al limone. Per uno spuntino pomeridiano si consiglia la gelatina di frutti di bosco. Per cena - zuppa di maccheroni e formaggio, insalata di zucca con mele e tè con un cucchiaio di miele. Prima di andare a letto - 250 g di latte al forno fermentato.
Domenica. Al mattino: farina d'avena con latte, frutta grattugiata con ricotta e gelatina. Per una seconda colazione si dovrebbe servire una mela cotta al forno. Pranzo: zuppa di zucchine, coniglio al forno con panna acida e grano saraceno, tè. Spuntino pomeridiano: mousse di ricotta non zuccherata con succo di carota. Cenano con gnocchi di pesce, riso bollito e tè con una fetta di limone. Prima di coricarsi: gelatina di frutta.
Opzione cibo non lavato: menu di un giorno
Non appena il dolore inizia a diminuire, puoi introdurre piatti non purè nella dieta. Un menu approssimativo sarebbe simile a questo:
- Colazione. Grano saraceno sfuso più vinaigrette senza l'aggiunta di sottaceti e crauti. Purè di carne bollita. Come bevanda, si consiglia il tè semidolce.
- 2a colazione. Tè con biscotti e prugne.
- Cena. Zuppa di verdure consentite. Patate lesse con un pezzo di pollo bollito. Come dessert: una mela e un tè debole.
- tè del pomeriggio. Ricotta e composta fatti in casa a basso contenuto di grassi, cucinati con frutta secca.
- Cena. Vermicelli con pesce bollito e tè.
- Prima di andare a letto. Tè con latte e un cracker.
Due giorni dopo l'esacerbazione della pancreatite, i medici consigliano di bere acqua minerale calda fino a un litro al giorno. Il decotto di rosa canina sarà utile. Dal terzo giorno, se la salute del paziente è migliorata, introducono cereali liquidi e zuppe mucose, oltre a puree e gelatine di verdure.
Dieta n. 5p secondo Pevzner
La dieta Pevzner suggerisce che quando i sintomi di esacerbazione della pancreatite si attenuano, utilizzare il seguente menu:
- Colazione. Purè di grano saraceno o porridge di riso, dalle bevande - gelatina di latte.
- Il pranzo. Gelatina di frutta e un bicchiere di acqua minerale;
- Cena. Zuppa di avena, purea di carote e soufflé di carne al vapore. Tè debole.
- tè del pomeriggio. Frittata proteica al vapore più un decotto di rosa canina.
- Cena. Passata di grano saraceno, soufflé di ricotta.
- Seconda cena. Un bicchiere di acqua minerale con cracker.
La dieta Pevzner non prevede l'uso di sale e la dose giornaliera di zucchero è di 20 g.
Dieta numero 5p: ricette
I seguenti piatti sono adatti per la dieta n. 5p:
- Stufato di verdure. Le patate grandi (5 pezzi) vengono tagliate a cubetti e poste in una padella. Ad esso vengono aggiunte carote grattugiate, cipolle tritate, zucca e pomodori. Le verdure vengono versate in 300 g di acqua, salate e stufate a fuoco medio per una ventina di minuti. Il piatto finito è cosparso di erbe aromatiche.
- Pesce cotto. Il pesce magro viene tagliato a pezzi e messo in un foglio. Successivamente, la cipolla viene tritata e le carote strofinate. Le verdure vengono poste sopra il pesce, tutto viene cosparso di succo di limone e cosparso di sale. Il pesce con le verdure viene avvolto in un foglio e stufato fino a quando diventa tenero nel forno.
Queste ricette dietetiche #5p per tutti i giorni aiuteranno a diversificare il menu. Ti daranno una sensazione di sazietà e soddisfazione.
Le principali raccomandazioni dei medici
La pancreatite cronica (la dieta n. 5p è molto efficace per questa malattia) nella fase acuta viene trattata non solo con farmaci, ma anche con un'alimentazione adeguata. I medici consigliano di assumere la dieta n. 5p con tutte le responsabilità. Non lasciarti trasportare dai dolci senza prescrizione medica, poiché l'uso di zucchero in una quantità superiore a 60 g può causare un'esacerbazione della pancreatite.
È utile bere acqua minerale durante la nutrizione terapeutica. Si consiglia di consumarlo caldo prima di coricarsi, a piccoli sorsi. Tutto il cibo dovrebbe essere macinato, i pezzi grossolani irritano gli organi interni. Dalle verdure sono ammessi prezzemolo e aneto.
I medici con pancreatite consigliano ancora una volta di non disturbare il pancreas e di attenersi a un menu parsimonioso.